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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 68921-42-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進口 | 否 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：亮藍色鋁色淀
外文名： Acid Blue 9 aluminium salt
別 名：食品藍1鋁色淀 | 顏料藍78
分 子 式： C37H36N2O9S3
型 號：食品級著色劑
CAS NO：68921-42-6
護色劑：可與肉類和肉類中的色素發(fā)生反應，在食品加工、貯存等過程中，不會分解、被毀壞、使顏色很好的材料。能使食物有顏色、增加食物顏色的物質(zhì)。
二、產(chǎn)品性狀
呈綠光藍色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩(wěn)定。
三、產(chǎn)品特性與應用
亮藍可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，使用量為0.025g/kg；冰淇淋，使用量為0.021999g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入。
鑒別方法：
1取本品0.5a溶+5m濃鹽酸中置+500ml容量的中加入0.1mo/樓酸氣鉀溶液至刻變樣勻,然后吸取2ml苦+50m容量瓶中 再里0mol/l磷酸氫二鉀溶液稀釋至刻度,該溶液的大吸收波長應為630+2nm。
(2)取本品0.1a加入5ml鹽酸(1+3)，在水浴上加熱約5min時時搖動使之溶解，溶瀝澄清呈藍色，冷卻后用氨水(1+2)中和,溶液逐漸變成藍色膠狀沉淀。
(3)取本品0.1a加入100a/氫氧化鈉溶液5ml.在水浴上加熱約5min.溶液澄清旱藍色，冷卻后用鹽酸(1+3)中和至中性,形成藍色膠狀沉淀。
四、貯存與運輸
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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