L-乳酸鈣食品級
- 起訂量 (公斤)價格
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1-100￥10 /公斤
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100-1000￥8 /公斤
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≥1000￥6 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-04-20
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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| CAS |
28305-25-1
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 外觀 |
粉末
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| 保質(zhì)期 |
24個月
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 主要營養(yǎng)成分 |
L-乳酸鈣
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| 含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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概況描繪
一、基本信息
【中文名】：L-乳酸鈣
【英文名】：Calcium L-lactate
【別 名】： 2-羥基丙酸鈣
【主要用途】：營養(yǎng)強(qiáng)化劑
【分子式】：C6H10CaO6
【CAS】：28305-25-1
【EINECS】：248-953-3
【型 號】：食物級
【實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
性狀白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點(diǎn)4451°C。難溶于冷水（0.5，20），微溶于熱水。加水并強(qiáng)行混合后可使之渙散。
三、闡明與應(yīng)用
主要應(yīng)用于麻辣膨化食物、面包、饅頭、面條、方便面、餃子；還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食物中。
增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
可與直鏈淀粉相互作用，延平緩避免食物老化。
使餅干簡單脫模，外觀整齊，層次清楚，口感酥脆
