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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 89590-98-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：羅漢果甜苷
【英文名】：mogroside
【別 名】：羅漢果甜苷VI; 羅漢果提取物
【主要用途】：甜味劑
【分子式】：C66H112O34
【CAS】：89590-98-7
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
二、產(chǎn)品性狀
淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強，易溶于水和稀乙醇。
三、說明與應用
作為一種通用的天然甜味劑，羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高 熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。羅漢果提取物具有較強的熱穩(wěn)定性及酸堿穩(wěn)定性，烹飪或烘烤不會影響其風味或甜度，在烘烤食品、營養(yǎng)食品及低熱食品中具有廣泛的應用前景，也可用于制作具有清熱潤 肺作用的保健果汁或飲料。
