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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 50-21-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：乳酸粉
英文名：Lactic acid
別名： 2-羥基丙酸; α-羥基丙酸
主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑
分子式：C3H6O3
CAS：50-21-5
EINECS號：200-018-0
【產(chǎn)品描述】
乳酸粉產(chǎn)品具有溫和純正的酸味，不但具有液態(tài)乳酸的各種功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人體所需要的鈣離子。
【產(chǎn)品特性】
淡黃色或白色固體粉末。可溶于pH值為5.5，濃度為1mol/L的NaCl溶液，晶體結(jié)構(gòu)的凝乳酶在25℃比較穩(wěn)定，且溶解度隨離子強(qiáng)度增強(qiáng)而增強(qiáng)。凝乳酶的等電點為pH值為4.5，在pH值為5.3~6.3 穩(wěn)定，但pH值為3~4時會因自身降解而活性降低。堿性條件下會發(fā)生不可逆的構(gòu)象變化而使活性降低。
【產(chǎn)品用途】
乳酸粉常用作食品或飼料添加劑, 它能改善食品的風(fēng)味, 延長貨架期。廣泛用于罐頭、面包、面粉、糕點、飼料等行業(yè)中，作為食品風(fēng)味改良劑。
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）。
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