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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 谷氨酰胺 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
谷氨酰胺廠家
【中文名】:L-谷氨酰胺
【分子式】：C5H10N2O3
【分子量】：146.15
【理化性質(zhì)】：本品為結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，
性狀：白色斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結(jié)晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定，可分解成L-谷氨酸。溶于水，幾乎不溶于乙醇和 水溶液呈酸性。屬非必需氨基酸。
用途：營養(yǎng)增補劑，調(diào)味增香劑。L-谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所需的20種氨基酸之一。
本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調(diào)香增補劑。
性狀：白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，無臭，稍有甜味。在中性溶液中穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，熔點在 185～186 ℃。
