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主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
是否進口 | 否 |
一、簡介
【產(chǎn)品名稱】葉黃素
【英文名稱】Lutein
【產(chǎn)品來源】萬壽菊
【活性成分】葉黃素,玉米黃質(zhì),葉黃素脂肪酸酯
【規(guī)格含量】2%;另有食品級:5% 10% 20%
【檢測方法】HPLC
二、性狀
由牧草或苜蓿用溶劑萃取后經(jīng)皂化以除去葉綠素,然后用溶劑提純后再脫溶而得。所用溶劑按FAO/WHO(1997)規(guī)定限用甲醇、乙醇,異丙醇、己烷、丙酮、二氯甲烷和甲乙酮。
三、用途
自然界中與玉米黃素共同存在,是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含于葉子的葉綠體中,可將吸收的光能傳遞給葉綠素a,推測對光氧化、光破壞具有保護作用。
葉黃素的穩(wěn)定性差,主要易受氧、光、熱、金屬離子、pH等因素的影響,如熱處理過程可引起葉黃素異構(gòu)化反應(yīng)產(chǎn)生9-順式和13-順式葉黃素。因而在保存時,要將葉黃素結(jié)晶純品或含葉黃素的材料密閉真空或充入惰性氣體包裝,避免光照并且低溫保存 。