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主要用途 | 維生素 |
CAS | 137-08-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 兩年 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 維生素B5 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
產(chǎn)品簡介:維生素B5也稱作泛酸,耐熱,能前進。是一種水溶性B族維生素,由2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵銜接構(gòu)成。在動植物中廣泛散布,故名泛酸。屬于維生素B族。
產(chǎn)品性狀:為白色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。 在水中易溶,在乙醇中極微溶解
。
產(chǎn)品用途:維生素B5也是營養(yǎng)補充劑。主要用于食物添加劑及飼料添加劑。除特別營養(yǎng)食物外,使用量須在1(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02可增強風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季結(jié)晶;可緩沖及糖精等的苦味。
所含泛酸較多的食物:牛奶、豆?jié){。
多食用肉、未精制的谷類(谷類食物)制品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜(蔬菜食物)、啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、王八、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、前進原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食物、紫菜干等,強化安排,堅持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、西紅柿沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食物、水產(chǎn)加工品,外表膠凍劑(保鮮)。