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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9004-34-6 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
微晶纖維素/mc 食品級(jí)微晶纖維素/mc 微晶纖維素/mc價(jià)格報(bào)價(jià) 微晶纖維素/mc生產(chǎn)廠(chǎng)家
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱(chēng)：微晶纖維素
中文別名：微晶質(zhì),微晶體; 纖維素粉; 亞硫酸(鹽)紙漿; 纖維素/微晶纖維素; 纖維素; 纖維素酶; 木質(zhì)粉
CAS登錄號(hào)：9004-34-6
英文名稱(chēng)：Microcrystalline Cellulose
分子式：(C6H10O5)N
EINECS：232-674-9
【產(chǎn)品性狀】
白色細(xì)小結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，無(wú)味。由可自由流動(dòng)的、非纖維顆粒組成，并可由自身粘合作用而壓縮成可在水中迅速分散的片劑。不溶于水、烯酸、烯堿溶液和大多數(shù)有機(jī)溶劑?？晌疂q潤(rùn)
【產(chǎn)品用途】
抗結(jié)劑、乳化劑、粘結(jié)劑、碎裂劑、分散劑、組織改進(jìn)劑、無(wú)營(yíng)養(yǎng)膨松劑、膳食纖維、乳濁穩(wěn)定劑、熱穩(wěn)定劑、加速改造的載體；微分散劑和壓片劑。按EEC規(guī)定，可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕盒面包；色素、香料和實(shí)用酸的填充劑；脫水實(shí)用品、小吃食品及仿生水果;在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。
微晶纖維素對(duì)改善食品加工適性：
改善加工適性 機(jī)械適性、作業(yè)性、提高成品率、品質(zhì)穩(wěn)定等
改善食感 新鮮度、柔軟度、爽口、濕潤(rùn)等
外觀(guān)改善 形態(tài)、色澤、均一性、分散穩(wěn)定性、防止沉降性
增加健康 低熱量、替代脂肪、食物纖維
微晶纖維素物性特征：
水產(chǎn)魚(yú)肉制品：防脫水；多汁感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防破裂、尺寸穩(wěn)定性；防粘附、脫模性
肉類(lèi)加工品：防脫水；防流汁；多汁感、潤(rùn)濕感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防粘附、脫模性
烹調(diào)冷凍食品：防脫水；防流汁；多汁感、潤(rùn)濕感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防破裂、尺寸穩(wěn)定性；防裂紋、防碎裂；防粘附、脫模性
糕點(diǎn)、面包、面類(lèi)：防脫水；多汁感、潤(rùn)濕感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防破裂、尺寸穩(wěn)定性；防裂紋、防碎裂；防粘附、脫模性
餡、果醬、果凍：爽黏性；長(zhǎng)時(shí)穩(wěn)定性；受熱、溫度變化穩(wěn)定性；遇酸、鹽等穩(wěn)定性；與其他增黏劑調(diào)和；防脫水；多汁感、潤(rùn)濕感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防裂紋、防碎裂；防粘附、脫模性；防沉降；組織成分均一化
乳制品、冷飲：爽黏性；長(zhǎng)時(shí)穩(wěn)定性；受熱、溫度變化穩(wěn)定性；遇酸、鹽等穩(wěn)定性；與其他增黏劑調(diào)和；防脫水；防流汁；防粘附、脫模性；防沉降；組織成分均一化
油脂加工品：爽黏性；長(zhǎng)時(shí)穩(wěn)定性；受熱、溫度變化穩(wěn)定性；遇酸、鹽等穩(wěn)定性；與其他增黏劑調(diào)和；防脫水；防流汁；防沉降；組織成分均一化
調(diào)味品、軟罐頭：爽黏性；長(zhǎng)時(shí)穩(wěn)定性；受熱、溫度變化穩(wěn)定性；遇酸、鹽等穩(wěn)定性；與其他增黏劑調(diào)和；防脫水；多汁感、潤(rùn)濕感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防破裂、尺寸穩(wěn)定性；防裂紋、防碎裂；防粘附、脫模性；防沉降；組織成分均一
