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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 74-79-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
低聚半乳糖 食品級低聚半乳糖 低聚半乳糖價格報價 低聚半乳糖生產(chǎn)廠家
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides , GOS)是- -種具有天然屬性的功能性低聚糖, 紛子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基,即Gal-(GaI)n-GIc/Gal(n為0-6)。在自然界中,動物的乳汁中存在微量的GOS ,而人母乳中含量較多, *體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS成分。
低聚半乳糖的功能:
1.促進*菌群改變
母乳中含有牛、羊乳中所沒有的低聚半乳糖。其能調(diào)整腸內(nèi)菌群,即能促進**中雙歧桿菌的大量繁殖,*,可使母乳喂養(yǎng)的**中的雙歧桿菌數(shù)為人工喂養(yǎng)的10倍左右。對成人給予低聚半乳糖,也有相似的作用。這種促進雙歧桿菌和抑制有害菌的作用,優(yōu)于低聚果糖、大豆低聚糖等其他低聚糖類.
2.*
曾對9名便秘史10- 20年的受試者,每天攝入低聚半乳糖8g ,其中7名的大便形狀和次數(shù)得以改善,但停止攝入低聚半乳糖后仍回復(fù)原狀,故需長期服用。
3.低能量
不能被人體消化吸收,直接到達大腸為*細菌利用。
4.改善脂質(zhì)代謝
每天攝入8g ,使總膽固醇和甘油三酯水平下降,而*膽固醇增加。停止攝入后恢復(fù)原狀。.
5.促進鈣、鉀吸收,*。
低聚半乳糖因其具有許多其它糖類不可比擬的優(yōu)點,現(xiàn)階段作為益生元成分主要應(yīng)用于乳制品、焙烤食品、糖果加工及功能性食品等多個領(lǐng)域,未來在特醫(yī)食品以及綠色飼料上也會使用,用于取代抗生素。
在乳制品中的應(yīng)用一目前 ,國際上允許在嬰幼兒1段奶粉中添加的益生元只有低聚果糖和低聚半乳糖。這從側(cè)面說明了低聚半乳糖功能性和安全性高。在我國,低聚半乳糖最主要的應(yīng)用領(lǐng)域就是嬰幼兒配方奶粉,作為嬰幼兒成長過程中必需的營養(yǎng)強化劑,允許使用在*配方食品、較大*和幼兒配方食品以及嬰幼兒谷類輔助食品中。
作為食品配料應(yīng)用一-低聚半乳糖可作為功能性甜味劑 ,應(yīng)用在食品配料領(lǐng)域。如在乳酸發(fā)酵食品中,可提高乳酸菌數(shù)量,縮短發(fā)酵周期;用在焙烤食品中,可改善其風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，且在高溫加熱過程中,其營養(yǎng)價值不會流失,又因其低能量非消化性,可以*病的發(fā)生;添加到冰淇淋中,防止乳糖結(jié)晶析出,調(diào)高產(chǎn)品質(zhì)量,延長貨架期等。
