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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 585-88-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
麥芽糖醇 食品級(jí)麥芽糖醇 麥芽糖醇價(jià)格報(bào)價(jià) 麥芽糖醇生產(chǎn)廠(chǎng)家
[產(chǎn)品簡(jiǎn)介]
麥芽糖醇是一種新型的功能性甜味劑,由于其具有低熱量、非*性、 難消化性、 促進(jìn)鈣的吸收等多種生理特性已經(jīng)引起了人們的廣泛關(guān)
注麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。吸濕性很強(qiáng)。麥芽糖醇的甜度為蔗糖的
85%~95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起美拉德反應(yīng)。在體內(nèi)不被消化吸收,熱值僅為蔗糖的5% ,不
使*,不增加膽固醇,為食品的理想甜味劑。用于兒童食品?？?。
麥芽糖醇的物化性質(zhì):白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。甜度為蔗糖的85%-95%。具有耐
熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn),基本上不起美拉德反映。
麥芽糖醇的功能特性
(1 )麥芽糖醇極易溶解于水。
(2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度,且甜味溫和,沒(méi)有雜味。
(3 )麥芽糖醇具有吸濕性,利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑, 或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
(4)麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可*。
(5 )麥芽糖醇在動(dòng)物體內(nèi)很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。
(6)人體攝入麥芽糖醇時(shí),*不會(huì)迅速升高,不刺激胰鳥(niǎo)素分泌。
(7 )麥芽糖醇在膳食中的作用,不僅是具有低熱量,而且與高脂食品同食時(shí),它也能脂肪在人體中的貯存。
(8)麥芽糖醇具有乳化穩(wěn)定性,可用作脂肪代用品,以生產(chǎn)低熱量食品,其味與脂肪- -樣。
