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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 52-90-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
L-半胱氨酸 食品級L-半胱氨酸 L-半胱氨酸價格報價 L-半胱氨酸生產(chǎn)廠家
中文名稱： L-半胱氨酸堿。
中文別名： L-巰基丙氨酸，L-半胱氨酸堿。
英文名稱： L-Cysteine
產(chǎn)品描述： 白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有怪味，易溶于水。
生產(chǎn)標準： AJI
L-半胱氨酸堿簡介：
半胱氨酸是一種還原劑,它可以面筋的形成,減少混合所需的時間和所需 的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。
性狀：半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶于水，微有臭，難溶于乙醇，不溶于乙醚等有機溶劑。熔點240℃，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非必需氨基酸，在生物體內(nèi)，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經(jīng)由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩(wěn)定，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。
L-半胱氨酸主要用途
1、面包改良劑：發(fā)酵、防范氧化的作用。在食品的方面作為面包速成劑，能改變面包和食品的風味。
2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精等等。
3、營養(yǎng)增補劑、劑、護色劑：用于 果汁，防范維生素C氧化及色變。
