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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 4468-02-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鋅 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
葡萄糖酸鋅 食品級(jí)葡萄糖酸鋅 葡萄糖酸鋅價(jià)格報(bào)價(jià) 葡萄糖酸鋅生產(chǎn)廠(chǎng)家
中文名稱(chēng)：葡萄糖酸鋅
英文名稱(chēng)：Zinc Gluconate
產(chǎn)品別稱(chēng)：水合葡(萄)糖酸鋅
分子式：Zn(C6H11O7)2
分子量：455.686
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質(zhì)，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。
產(chǎn)品性狀：葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿乙醚。
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
外觀(guān)：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：特有氣味
溶解度：≥98%
粒度：*過(guò)80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門(mén)氏菌：無(wú)
大腸桿菌：無(wú)
【應(yīng)用范圍】： 醫(yī)藥保健品，健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
【建議添加量】： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、醫(yī)藥食品（5-20%）
【儲(chǔ) 存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
1.以葡萄糖為原料，用曲霉菌發(fā)酵，經(jīng)分離、提純后與氧化鋅或氫氧化鋅中和即可。也可由葡萄糖經(jīng)空氣氧化，再與氫氧化鈉溶液轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈉，經(jīng)強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂轉(zhuǎn)化為高純度的葡萄糖酸溶液，*與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)制得。
2.由葡萄糖與二價(jià)鋅離子結(jié)合而成。經(jīng)酸化、純化、中和、結(jié)晶等過(guò)程。合成葡萄糖酸鋅的方法很多，在這里介紹以葡萄糖酸鈣、濃硫酸、氧化鋅為主要原料制備葡萄糖酸鋅的間接合成法。其工藝簡(jiǎn)單，條件易控制，產(chǎn)品質(zhì)量高，總收率為85%～91.2%。工藝路線(xiàn)如下。[2]
性狀
本品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無(wú)臭，味微澀。
本品在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無(wú)水乙醇、*或乙醚中不溶。
