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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 585-88-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
麥芽糖醇 食品級麥芽糖醇 麥芽糖醇價(jià)格報(bào)價(jià) 麥芽糖醇生產(chǎn)廠家
麥芽糖醇廠家直銷麥芽糖醇的甜度為蔗糖的85%~95%。易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。。熱值僅為蔗糖的5%，為食品的理想甜味劑。
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出，即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。
1.麥芽糖醇極易溶解于水。
2.麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒有雜味。
3.麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
4.麥芽糖醇在動(dòng)物體內(nèi)是低能量甜味劑。
5.麥芽糖醇在膳食中的作用，不僅是具有低熱量，而且與高脂食品同食時(shí)。
6.麥芽糖醇具有乳化穩(wěn)定性，可用作脂肪代用品，以生產(chǎn)低熱量食品，其味與脂肪一樣。麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解。
麥芽糖醇廠家直銷 根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：麥芽糖醇可按生產(chǎn)需要適量用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果；用于果汁（味）型飲料，按稀釋倍數(shù)的80%加入。
（1）在功能性食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，可用做低熱量奶油蛋糕配方。
（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)
含有麥芽糖醇的蛋糕
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。可用做麥芽糖醇制造糖果配方。
（3）在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
（4）在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。
