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河北潤步生物科技有限公司
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食品香草粉末香精生產(chǎn)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2575 /公斤
≥2572 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產(chǎn)地:中國 河北石家莊
  • 發(fā)布日期: 2019-10-23
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請(qǐng)
香型 其他
CAS 見包裝
品種 食用香料
外觀 見包裝
包裝規(guī)格 1*25
有效物質(zhì)含量 99
含量 99%
類型 粉末香精

簡介:

香草精是一種從香草提煉的食用香精,是眾多香精中其中一種。有分*香精(pure)與人工香精(artificial)兩種。 兩種香精雖然味道差不多,但是價(jià)錢差異頗大。

用途:

常用於糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精,所以用量不宜太多,以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道。

除了濃縮香精,還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片,香草片需壓碎成粉狀之后使用,用量和香草粉相當(dāng)。但香草粉用量應(yīng)比香草精略多一點(diǎn)。

參考用量:

⒈油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等,一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等,一般用量為0.05-0.1%。

⒉水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等,一般用量為0.07-0.15%。

⒊乳化香精適用于汽水、飲料等,一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。

⒋漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用,也可直接用于汽水、飲料,一般用量為0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另補(bǔ)焦糖色0.15-0.18%)。

⒌粉末香精適用于餅干,糕點(diǎn)、烘焙、固體飲料其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用于餅干,其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料,一般用量為0.3-1%。

⒍酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精,用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰,飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。