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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
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【產(chǎn)品簡介】
低溫肉制品是指加工過程中殺菌溫度不超過100℃的包裝肉制品，它在很大程度上減少了營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，脂肪、蛋白質(zhì)含量豐富，水分活度高，產(chǎn)品口感較好，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，但由于加工溫度較低，不可能*肉制品中全部細(xì)菌和芽孢，添加合適的防腐劑可以有效*，確保肉制品在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量安全。
在目前GB2760-2014《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》范圍內(nèi)，可以用在肉制品中的防腐劑有山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉等。
乳酸鈉在國標(biāo)中是水分保持劑，但由于其具有*，也具有很好的防腐效果，在低溫肉制品配方中基本都有添加。添加量越高效果越好，但添加過高會給產(chǎn)生澀口的感覺，一般添加量控制在3.5％以內(nèi)。
其它有機(jī)防腐劑如賴氨酸、魚精蛋白等新型防腐劑都有一定的防腐效果，受成本因素限制，目前還不太常用，脫氫醋酸鈉有很好的防霉效果，但具有強(qiáng)烈的刺激性氣味，不太受歡迎。
因此，成本不高，效果好又沒有異味，*肉制品中使用的防腐保鮮劑主要有雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素(NISIN)、山梨酸鉀。
實驗證明，正常情況下，低溫(95℃殺菌30min的蒸煮條件下)產(chǎn)品添加，乳酸鏈球菌素(0.01％)、雙乙酸鈉(0.07％)、乳酸鈉(3％)、山梨酸鉀(0.05％)，以肉餡計，幾種保鮮劑配合使用效果更好，但在夏季，為確保產(chǎn)品不出現(xiàn)質(zhì)量問題，防腐劑用量適當(dāng)放大，但不能超過國標(biāo)規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)。
肉特寶
具有擴(kuò)大*譜、協(xié)同增效*、安全性高等特點，能有效*；本品各成分均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食用要求。
使用范圍：預(yù)制肉制品、熟肉制品（醬鹵肉制品類、白煮肉類、醬鹵肉類、槽肉類；熏、燒、烤肉類；油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類、熟肉干制品、肉松類、肉干類、肉脯類、肉罐頭類、可食用
物腸衣類、其他肉及肉制品）、復(fù)配調(diào)味料。
使用方法：用少量水溶解或與其他食品輔料一起拌入原料中，攪拌均勻即可。
最大用量：1.0g/kg（最佳用量應(yīng)根據(jù)原料、工藝水平、生產(chǎn)環(huán)境、季節(jié)等條件試驗確定）
貯存條件：密封保存，貯于陰涼干燥處。
包裝規(guī)格：1千克/袋（10袋/箱）或按照客戶要求
保質(zhì)期: 十八個月
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤800可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~10kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于
保證7*24小時的服務(wù)，歡迎您、微信
6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
7、關(guān)于發(fā)貨我們和全國各大快遞公司均有合作，包括國通、申通、韻達(dá)、順豐、德邦、等保證您在第一時間拿到寶貝， 25公斤以上發(fā)物流。
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