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| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
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【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品名稱：復(fù)合乳化劑
【產(chǎn)品性狀】
根據(jù)乳化劑制備原理，選用兩種或兩種以上的乳化劑制備的乳化體比單獨(dú)運(yùn)用一種乳化劑制得的乳化體更為安穩(wěn)。因此運(yùn)用使用專有技術(shù)制備的復(fù)合乳化劑可以方便快捷地制備出性質(zhì)安穩(wěn)的各種乳化型產(chǎn)品而省去自己挑選、分配乳化劑的費(fèi)事。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
復(fù)合乳化劑（優(yōu)面膏）在面包中的應(yīng)用
在面包制作中加入復(fù)合乳化劑在和面時可提高面粉的筋力使面團(tuán)更耐攪拌，并且可降低面團(tuán)的黏性，方便機(jī)械化操作，在面團(tuán)的發(fā)酵過程中可促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵，縮短面包的醒發(fā)時間，提高生產(chǎn)效率，并可增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性。在入爐烘烤過程中可提高面包的入爐急脹性，使面包的體積更大，外形更好，表皮光滑更薄。烘烤后的面包因為在烘烤過程中復(fù)合乳化劑與淀粉所形成的復(fù)合物質(zhì)的穩(wěn)定，有效防止或減少了淀粉形成凝膠而變硬。同時還抑制了水溶性成分在烘烤時從淀粉里溢出，并減少了面筋結(jié)合水轉(zhuǎn)移到淀粉上而使面筋收縮減小，并且可抑制直鏈淀粉的重新結(jié)晶，從而使面包保持柔軟而富有彈性，組織變得均勻細(xì)膩復(fù)合乳化劑現(xiàn)貨 復(fù)合乳化劑專業(yè)生產(chǎn) 復(fù)合乳化劑食用 復(fù)合乳化劑類別 復(fù)合乳化劑含量99% 復(fù)合乳化劑優(yōu)質(zhì) 復(fù)合乳化劑批發(fā) 復(fù)合乳化劑食用 復(fù)合乳化劑作用 復(fù)合乳化劑用途 和減緩面包的老化，提高面包的保鮮期。
復(fù)合乳化劑（優(yōu)面膏）在蛋糕中的應(yīng)用
復(fù)合乳化劑在海綿蛋糕面糊制作過程中形成的界面膜可使空氣泡沫穩(wěn)定，細(xì)小的空氣泡大量、均勻地分布于面糊中，從而可制得組織細(xì)膩松軟的蛋糕。在重油脂蛋糕的制作過程中復(fù)合乳化劑可均勻分散體系中的油和水從而可以使蛋糕變得松軟，組織細(xì)膩，并可鎖住蛋糕的水分。還可以和淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉凝沉老化，從而達(dá)到使蛋糕更加濕潤，不易掉渣，特別在工業(yè)化生產(chǎn)的蛋糕過程中效果更突出，并可適當(dāng)減少油脂的用量，降低原料成本。
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤步，以真誠回報用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑等。
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范。
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