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| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
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【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品名稱：月桂酸單甘油酯
化學名 2,3-二羥基丙醇十二酸酯
分子量 274.21
外文名 glycerolMonolaurate
分子式 C15H30O4
月桂酸單甘油酯，Glycerol Monolaurate（GML）是一種親酯性的非離子型表面活性劑，天然存在于母乳和美洲蒲葵中，是一種優(yōu)良的食品乳化劑，同時又是一種國際公認的安全、高效、廣譜的抑菌劑。GML一般為白色蠟狀粉末，具有優(yōu)良的感官特性。GML的優(yōu)點是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，其抑菌效果不會因pH的改變而改變，一般在pH4~8范圍內(nèi)均有效，且*譜廣，對食品中常見細菌、霉菌、酵母均有較強作用，同時還具有抑制多種*和原生動物的功效。它在1977年已被FDA（美國食品與藥物管理局）批準為GRAS（一般公認安全）類食品添加劑。由我公司申報，我國*也于2005年4月批準GM L用于各類食品，且規(guī)定在食品中使用沒有用量限制，根據(jù)實際需要添加即可（見2005年*第7號文件）。考慮到食品生產(chǎn)企業(yè)的需要，我們申報的是乳化劑，因此食品生產(chǎn)企業(yè)完全可以打“絕不添加任何防腐劑”的口號。
【產(chǎn)品應用】
應用：面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。
用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。
用于焙烤食品中，起*。
具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中使用方法及用量：
1、將本品與面粉混合均勻使用。
2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或?qū)⒈酒芳尤氲?倍的60℃
左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3、建議添加0.2-0.5%。
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公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑等。
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴謹，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范。
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