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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
產(chǎn)品名稱：納他霉素
英文名稱： Pimaricin[1]
別名： 匹馬霉素,游霉素
Natamycin
CAS： 7681-93-8
MDL： MFCD00135085
分子式： C33H473
分子量： 665.73
EINECS： 231-683-5
納他霉素（Natamycin），也稱游漣霉素（Pimaricin），是一種*素，具有廣譜、雙效的*作用。它既可以*，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生。商品納他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐敗的所有霉菌和酵母菌。納他霉素*，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過(guò)程。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
及乳制品
1998年，美國(guó)GRAS專家組認(rèn)定納他霉素用于酸奶、奶油、干酪、酸性稀奶油和農(nóng)家干酪是安全的；
乳制品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 是微生物良好的培養(yǎng)基, 極易腐敗變質(zhì)。容易在乳制品中生存的真菌的種類非常多, 主要有紅酵母、假絲酵母、畢赤酵母、乳粉孢霉、乳酪粉孢霉、變異念珠霉、灰綠曲霉、黑曲霉、青霉、黃曲霉、寄生曲霉等，產(chǎn)生劇毒的真菌毒素。
乳酪（0.3g/Kg，殘留量不超過(guò)10mg/kg）
奶酪保藏期特別短，尤其在夏季和秋季的高溫高濕度條件下，一般三到四天就發(fā)生霉變，失去食用價(jià)值和商業(yè)價(jià)值；
納他霉素與山梨酸鉀、溶菌酶、無(wú)水乙酸和山梨酸復(fù)合使用可使奶酪達(dá)到防腐效果，奶酪風(fēng)味保持效果較好；
由于納他霉素的微溶性，所以只殘留在奶酪表面，最后納他霉素在奶酪成熟時(shí)慢慢消失。
使用方法
浸泡法：將壓榨成型的奶酪浸泡于濃度為 0.3～0.5g/kg的納他霉素懸浮液中，懸浮液需要攪拌維持均勻；
噴灑法：將攪拌后混合均勻的納他霉素懸液（濃度為 0.3～0.5g/kg）均勻噴灑于奶酪制品表面；
直接添加法：按0.3g/kg 的添加量稱取所需量的納他霉素?？捎蒙倭康呐淞弦喝芙夂蠹尤肽汤抑?，攪拌混合均勻。
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公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑等。
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。
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