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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
產(chǎn)品名稱：脫氫乙酸鈉
又名：脫氫醋酸鈉
【CAS登錄號(hào)】4418-26-2。
【分子量】190.13
【分子式及結(jié)構(gòu)式】分子式為 C 8H 7NaO 4 ，結(jié)構(gòu)式為:
【常見化學(xué)反應(yīng)】脫氫一水醋酸鈉屬于羧酸鹽，具有羧酸鹽的一般通性。
【禁配物】強(qiáng)酸
【聚合危害】無聚合危險(xiǎn)
【產(chǎn)品質(zhì)量批標(biāo)】
指標(biāo)名稱標(biāo)（Q/IWN-2003）FCCIV版
外觀為白色結(jié)晶粉末白色結(jié)晶粉末
含量（干計(jì)）98%min 98%min
砷（以As）計(jì)0.0003%max0.0003%max
水份：8.5-10%max8.5-10%max
重金屬（Pb）計(jì)0.001%max 0.001%max
機(jī)揮發(fā)物…
氯化物（以CL-計(jì)）0.01max……
硫酸鹽（以so42-計(jì)）0.015%max……
游離堿（以Na2c03計(jì)）0.08%max…
【產(chǎn)品應(yīng)用和最大使用量】
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，*，廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機(jī)理是有效滲透到細(xì)胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達(dá)到防腐防霉保鮮保濕等作用。脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的*能力，對(duì)霉菌和酵母的*能力尤強(qiáng)，脫氫乙酸鈉鹽對(duì)引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強(qiáng)，抑制有效濃度為0.05%-0.1%，一般用量為0.03%-0.05%。主要用于腐乳、醬菜、果醬（最大用量0.3g/Kg）；湯料、糕點(diǎn)和干酪、奶油、人造奶油等
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