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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
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【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品名稱：丙酸鈣
中文別名 丙酸鈣鹽；初油酸鈣；
EINECS 223-795-8
分子量 186.22
外文名稱 Calcium Propionate
CAS 4075-81-4
分子式 2(C3H6O2)·Ca
丙酸鈣是一種丙酸鈣鹽，它的主要用途是當(dāng)做防腐劑防止面包和其它烘焙食品生菌和發(fā)霉。
幾十年前，烘焙食品中滋生馬鈴薯芽孢桿菌（Bacillus mesentericus）是一個大問題。隨著技術(shù)進步和衛(wèi)生改善，烘焙師已成功*這種腐敗變質(zhì)的機會。日益增加的需求導(dǎo)致成品烘焙食品的快速周轉(zhuǎn)，這也有助于降低腐敗變質(zhì)風(fēng)險。不過，由于面包店的特殊環(huán)境，烘焙師仍然需要應(yīng)對霉菌生長。
一些研究發(fā)現(xiàn)丙酸鈣有*作用，因此在許多食品中將其當(dāng)做防腐劑使用。與丙酸鈉一樣，它能防止食品中的馬鈴薯芽孢桿菌和霉菌生長。這種化學(xué)品有粉末或白色結(jié)晶形式，分子式是C6H10CaO4。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有*作用。還可以*，而對酵母菌無害，對人畜無害，*。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品與飼料用防霉劑。
【產(chǎn)品使用范圍】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
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