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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱 ：脫氫乙酸鈉
產(chǎn)品具體應(yīng)用
面包防霉一般市售面包在25℃，相對(duì)濕度為70~90%的環(huán)境下，放置三天就開(kāi)始發(fā)霉；若用本品制作面包，在面粉發(fā)酵后（面粉發(fā)酵前加入，影響發(fā)酵）隨料一起用水溶解加入，再進(jìn)行烤制。用量可在0.01%，可放置6天；當(dāng)濃度增加到0.03%，防霉時(shí)間更可延長(zhǎng)。面包品位純真、口感松香、無(wú)不良味道。
蛋糕防霉蛋糕是大眾糕點(diǎn)，由于營(yíng)養(yǎng)充足，富含水分很易使霉菌生長(zhǎng)，特別是夏季，出爐后的蛋糕放置5天就生霉。若用本品0.03%隨制蛋糕和面時(shí)攪拌加入（生產(chǎn)蛋糕面粉不發(fā)酵，面里加入蘇打粉，故可先加入本品；若用酵母發(fā)酵，應(yīng)發(fā)酵后加入本品）焙烤后分裝在塑料袋中，可保存11天不生霉菌。
梨膏糖防霉梨膏糖在25℃相對(duì)濕度為70~90%環(huán)境中，可保存18天，加入苯甲酸鈉0.1%，可保存25天；而用本品0.01~0.03%，可40天不霉變。使用方法是：糖熬后，加入本品攪拌均勻即可。
豆沙餡、糕點(diǎn)餡防霉糕點(diǎn)餡用于月餅和點(diǎn)心，由于營(yíng)養(yǎng)豐富、水分亦多很容易發(fā)霉，特別是夏季，一般只能放一周左右，給生產(chǎn)和銷售帶來(lái)很大不便和經(jīng)濟(jì)損失；若用本品0.03%，先用少量水溶解后均勻拌入，按正常生產(chǎn)烤制點(diǎn)心，然后放入塑料袋中，可保存30天不霉變。
泡菜、熗菜防腐保鮮四川泡菜全國(guó)聞名，但制作時(shí)必須有泡菜壇用水密封防止空氣進(jìn)入，同時(shí)泡制操作要十分小心防止染菌，否則一壇菜會(huì)腐爛變味；
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