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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
乳酸鏈球菌素（Nisin）又稱乳鏈菌肽或尼生素，是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地*，特別是對(duì)耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強(qiáng)烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽，進(jìn)入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、高效的天然食品防腐劑。
應(yīng)用范圍：
產(chǎn)品
成分
用量（g/kg）
應(yīng)用范圍
乳酸鏈球菌素(Nisin)
乳酸鏈球菌素和NaCl0.2
罐頭、植物蛋白飲料0.5
乳及乳制品0.5
熟肉制品、預(yù)制肉制品0.15
咖啡飲料、茶飲料、醋0.2
含乳飲料0.2
醬油、醬及醬制品0.2
復(fù)合調(diào)味料
【乳酸鏈球菌素】用途 nisin是一種窄譜*劑，只能殺死和抑制革蘭氏陽性細(xì)菌，對(duì)酵母菌、革蘭氏陰性菌和霉菌均無效。我國(guó)規(guī)定可用于肉制品和乳制品，大使用量為0.5g/kg；在植物蛋白飲料和罐裝中大使用量0.2g/kg。
【乳酸鏈球菌素】用途 防腐劑；抑霉劑。
【乳酸鏈球菌素】制法:由乳酸鏈球菌發(fā)酵培養(yǎng)精制而制成。
【乳酸鏈球菌素】存貯： 4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽光直射。保質(zhì)期2年。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
