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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 尼泊金酯 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
產(chǎn)品簡介
中文名稱：尼泊金酯
1.尼泊金酯概況
尼泊金酯是國際上公認的廣譜性高效食品防腐劑，美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等發(fā)達國家和地區(qū)都允許尼泊金酯和尼泊金酯鈉在食品工業(yè)中應(yīng)用，目前尼泊金酯已廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。我國國標(biāo)規(guī)定，尼泊金系列酯中只有乙酯、丙酯可以應(yīng)用于食品中，丁酯已批準(zhǔn)即將公告；而美國、歐洲各國主要使用尼泊金甲酯、乙酯和丙酯，庚酯在美國也能應(yīng)用于飲料酒中；日本使用的主要是丁酯。
目前，在國標(biāo)規(guī)定的應(yīng)用范圍內(nèi)，尼泊金乙酯、丙酯在相同產(chǎn)品中的使用量遠低于山梨酸鉀和苯甲酸鈉。例如，在醬油中，山梨酸鉀和苯甲酸鈉的最大使用量為1g/kg，而尼泊金酯的最大使用量為0.25g/kg，是前二者的1/4；而在食醋中，山梨酸鉀和苯甲酸鈉的最大使用量為1g/kg，而尼泊金酯的最大使用量為0.1gkg，僅為前二者的1/10。但如果尼泊金酯的分散性和溶解性問題不能較好解決，其在食品中是很難應(yīng)用成功的。這也是自尼泊金酯被批準(zhǔn)可應(yīng)用于食品防腐以來，在我國防腐劑產(chǎn)品中仍然名氣不大的主要原因。
使用范圍
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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