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香型 | 芝麻味 |
CAS | 見包裝 |
品種 | 食用香料 |
外觀 | 粉未 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
含量 | 99% |
類型 | 粉末香精 |
產(chǎn)品簡介
中文名稱:芝麻香精
芝麻,又名脂麻、胡麻(學(xué)名:Sesamum indicum),是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應(yīng)用價(jià)值。它的種子含油量高達(dá)55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世。
芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點(diǎn)是氣味醇香,生用熱用皆可。
食用香料是發(fā)展食用香精的基礎(chǔ),其發(fā)展的重點(diǎn)趨向于天然香料和(或)仿同天然香料。國內(nèi)外相繼合成一大批新的含氮、含硫和含氧雜環(huán)類的食用香料,如吡嗪、噻吩和呋喃類化合物等,并進(jìn)一步配制成不同香精,用于各種方便食品、人造食品如人造牛肉、豬肉、雞肉和海味類食品等,促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展。
特點(diǎn):香氣純正、耐高溫
芝麻油香精:香氣純正、掩蓋異味、耐高溫。
用量:千份之一。
適用范圍:
廣泛應(yīng)用于食品業(yè)、食品加工業(yè)、餐飲業(yè)的增香調(diào)味,可用于鹵菜、涼拌菜調(diào)味、火鍋油碟、芝麻油中使用。
應(yīng)用范圍:廣泛應(yīng)用于調(diào)味油、餐飲業(yè)、調(diào)味醬制品、調(diào)味品等。是天然芝麻油的300倍濃度以上