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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
中文名稱：釀酒酵母
釀酒酵母又稱“啤酒酵母”，子囊菌綱，酵母科，酵母屬。細(xì)胞圓形、亞圓形、卵形、橢圓形、圓柱形或長形。單個。成雙偶成短鏈或小簇。在麥汁固體培養(yǎng)基上，菌落呈乳白色，不透明，有光澤。按照細(xì)胞長寬比可分成三組。組長寬比為：1～2，小于2。其中又分大、中、小型。無假菌絲或有較發(fā)達(dá)但不典型的假菌絲。該組主要用于制造酒精、白酒和面包酵母。
產(chǎn)品介紹：釀酒酵母是與人類關(guān)系***廣泛的一種酵母，不僅因?yàn)閭鹘y(tǒng)上它用于制作面包和饅頭等食品及釀酒，在 現(xiàn)代分子和細(xì)胞生物學(xué)中用作真核模式生物，其作用相當(dāng)于原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母是發(fā)酵中***常用 的生物種類。釀酒酵母的細(xì)胞為球形或者卵形，直徑5-10 μm。其繁殖的方法為出芽生殖。
作用：（1）釀酒酵母與同為真核生物的動物和植物細(xì)胞具有很多相同的結(jié)構(gòu)，又容易培養(yǎng)，酵母被用作研究真核 生物的模式生物，也是目前被人們了解***多的生物之一。在人體中重要的蛋白質(zhì)很多都是在酵母中先被發(fā)現(xiàn)其同 源物的，其中包括有關(guān)細(xì)胞周期的蛋白、信號蛋白和蛋白質(zhì)加工酶。 （2）釀酒酵母也是制作培養(yǎng)基中常用成分酵母提取物的主要原料。
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