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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 淀粉酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：淀粉酶
一種食物級中溫淀粉水解酶
1. 顯著改進面制品柔軟度，推遲淀粉老化延伸貨架期；
2. 不影響面團操作和終究面制質(zhì)量量。
【產(chǎn)品性狀】
化學(xué)性質(zhì) 淡黃色或白色凍干粉，溶于水和稀緩沖溶液。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
啤酒工業(yè)：在出產(chǎn)“干啤酒”時在糖化或發(fā)酵前參加糖化酶，可以進步發(fā)酵度。
釀制工業(yè)：在白酒、黃酒、曲酒等酒類出產(chǎn)中，以酶代曲，可以進步出酒，并運用于食醋工業(yè)。
其他工業(yè)：在味精、*素、檸檬酸等其他工業(yè)運用時，淀粉液化冷卻到60℃，調(diào)PH4.0-4.5，加糖化酶，參閱用量100-300單位/克質(zhì)料。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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