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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 莧菜紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：天然莧菜紅
英文名：Natural amaranthus red
定義:以紅莧菜可食部分為原料精制而得的一種天然色素。
主要成分：由莧菜提取的B-花青苷色素類(lèi)，主要成分為莧菜苷另有少量甜菜紅苷。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：紫紅色膏狀或無(wú)定形干燥粉未，易吸濕，易溶于水和稀乙醇溶液，溶液在PH小于7時(shí)呈紫紅色，澄明，不溶于無(wú)水乙醇，石油醚等有機(jī)溶劑，對(duì)光，熱的穩(wěn)定性較新區(qū)，銅，鐵等金屬離子對(duì)其穩(wěn)定性有負(fù)影響，PH大于9時(shí)，溶液由紫紅色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，一般在酸性條件下適用，同時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間加熱。
制法：以紅莧菜可食部發(fā)為原料，經(jīng)水提取，乙醇精制獲得的濃縮液，通過(guò)干燥處理，即可獲得紫紅色干燥粉未狀成品。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：著色劑，可用于果汁飲料類(lèi)，碳酸飲料，配制酒，簡(jiǎn)歐果，糕點(diǎn)上彩裝，紅綠絲，青梅，山楂制品，染色櫻桃罐頭，果凍等。
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