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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
是從番薯屬動物紫甘薯的塊根和莖葉中提取精制而成的一種花樣苷類色素。其作爲一種新型自然色素，具有色澤鮮亮，無毒，無異味以及兼具多種養(yǎng)分、藥理和保健功用等特點，是一種理想的自然食用色素
紫甘薯色素成分復雜，次要成分爲氰定酰基葡糖和甲基花青素?；咸擒铡Ｆ渌幕ㄇ嗨貭戭慄S酮系化合物，以C6-C3-C6爲根本骨架，具有類黃酮的典型構(gòu)造，即2-苯基苯并吡喃陽離子[R=HOHOCH]。PSPC的次要成分爲矢車菊素（Cy，Cyanidin）[R=H,R’=OH]和芍藥素(Pe,Peonidin)[R=H] ，其中芍藥素是矢車菊素的甲基化衍生物。
紫甘薯白色素的固態(tài)呈紫黑色，其稀酸液爲艷麗透亮的深白色，且商品中無甘藍白色素和胡蘿卜素商品中難以除盡的異味，1%色素液呈白色。
【產(chǎn)品性狀】
純品爲紅至紫白色粉末，因其構(gòu)造中含多個酚羥基，是一種水溶性色素，可溶于純水、甲醇、乙醇、冰醋酸、丙酮、稀鹽酸和稀氫氧化鈉，不溶于石油醚等無機溶劑。又因紫甘薯色素所含花青素分子中的吡喃環(huán)上有一4價氧原子，具有堿性的性質(zhì)，而同時又有酚羥基，具有酸的性質(zhì)，故亦能溶于稀酸和稀堿
【產(chǎn)品應(yīng)用】
紫甘薯色素作爲一種自然食用色素，顏色艷麗、平安無毒、資源豐厚，與其它同類色素相比性質(zhì)更波動，具有養(yǎng)分和藥理兼?zhèn)涮匦?，在食品、化裝品、醫(yī)藥方面有著較大的使用潛力。
【使用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、保健食品 、填充劑、原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)商品、蓄電池、精細鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、飼料：寵物罐頭、植物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
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