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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
纖維二糖酶
【產(chǎn)品性狀】
為棕色液體
【產(chǎn)品應(yīng)用】
.可利用其轉(zhuǎn)苷酶活性生產(chǎn)低聚龍膽糖：
用于生產(chǎn)低聚龍膽糖：葡萄糖濃度為60～80%，反應(yīng) pH4.5，溫度為50～60℃，加酶量為每克葡萄糖30U，添加1mmol/L 的K+ ，轉(zhuǎn)化周期為40～60h ，龍膽低聚糖累計達到最大為 50g/L。
2.高效誘導(dǎo)纖維素酶的生產(chǎn)：
可利用其轉(zhuǎn)苷酶活性轉(zhuǎn)化葡萄糖為低聚龍膽糖高效誘導(dǎo)纖維素酶的生產(chǎn)，可提高纖維素酶發(fā)酵活力20%以上，提高液體酶清亮度，綜合提高纖維素酶品質(zhì)。
3. 改善風(fēng)味：
由于大部分風(fēng)味前體物質(zhì)是以糖苷的結(jié)合態(tài)形式存在的，沒有芳香氣味，所以BGL與其它風(fēng)味酶協(xié)同作用于β-糖苷將結(jié)合態(tài)的呈香物質(zhì)分解，釋放出游離態(tài)的呈香物質(zhì)，起到增香作用從而提高果汁等食品的天然風(fēng)味。
作為風(fēng)味酶，茶葉、水果、蔬菜中的芳香成分一部分以游離態(tài)形式存在，另一部分是以風(fēng)味前體物——β-糖苷（單萜烯基-β-D-葡萄糖苷）的形式存在，BGL與其它風(fēng)味酶協(xié)同作用于β-糖苷釋放出揮發(fā)性糖苷配基，起到增香作用從而提高果汁等食品的天然風(fēng)味；
4、提取虎杖苷：
采用β-葡萄糖苷酶轉(zhuǎn)化的技術(shù)，能夠?qū)⒒⒄戎泻枯^高的糖苷結(jié)合形式的白黎蘆醇若水解為游離的白黎蘆醇，從而大大提高白黎蘆醇的產(chǎn)量。
5.可起脫苦作用，可以把苦杏仁苷分解為苯，使苦味大大減少
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