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主要用途 | 食用色素 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
【產(chǎn)品介紹】
酸棗色素是一種天然食品色素。棗皮紅色素的光穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性以及對一般食品添加劑的穩(wěn)定性均較好,可承受食品、醫(yī)藥產(chǎn)品的正常加工處理條件。棗皮紅色素可能屬于羥基蒽醌類衍生物,
【產(chǎn)品性狀】
棕黑色結(jié)晶或棕褐色無定形粉末。
易溶于熱水,耐酸、堿性良好,在酸性和堿性溶液中均呈棗紅色,但在堿性條件下顏色加深。耐熱性良好。
本品的水溶液長時間煮沸下不褪色。耐光性和抗氧化性亦好。
【產(chǎn)品用途】
棗樹是原產(chǎn)我國的重要特色果樹,現(xiàn)有栽培面積150萬公頃,年產(chǎn)400多萬噸,是2000多萬農(nóng)民的主要經(jīng)濟來源。隨著棗產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,對棗果采后加工特別是深加工的需求日益迫切。現(xiàn)有的采后加工方法加工層次較低,不能發(fā)揮出棗獨特的營養(yǎng)優(yōu)勢。因此開展具有棗果特色優(yōu)勢的采后深加工對棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及棗農(nóng)的創(chuàng)收增益有很大幫助。棗紅色是具有強烈中國特色的顏色,目前關(guān)于棗色素的研究較為零散,尚未形成完整的天然色素開發(fā)體系。
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