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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 可可色素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
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【產(chǎn)品簡介】
中文名稱： 可可殼色素
英文名稱： Cacao husk pigment
別名： 可可色
性狀：深棕色粉末
分子量：≥1500
【產(chǎn)品性狀】
深棕色粉末，無異味及異臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液為巧克力色。在近中性條件下穩(wěn)定，pH值小于4時易沉淀，隨介質(zhì)的pH值升高，溶液顏色加深，但色調(diào)不變。耐熱性、耐氧化性、耐光性均強(qiáng)。對淀粉、蛋白質(zhì)著色性強(qiáng)，特別是對淀粉著色遠(yuǎn)比焦糖色強(qiáng)。
【產(chǎn)品用途】
著色劑。用于冰淇淋、餅干，最大使用量0.04 g/kg；配制，最大使用量為1.0g/kg；碳酸飲料，最大使用量為2.0 g/kg；糖果、糕點(diǎn)上彩裝，最大使用量3.0 g/kg；豆奶飲料，最大使用量0.25g/kg。
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