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| 主要用途 | 食品類 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
天然桑椹紅色素
異名：桑椹紅；天然桑椹色素；桑椹色素；桑甚紅；Mulberry Red ;Mulberry Color;Mulberry Pigment ;Natural Mulberry Pigment
成分：花色苷化合物，還含有胡蘿卜素、各種維生素、糖類以及肪油等。
性質(zhì)：紫紅色稠液體。易溶于水或稀醇中.紅褐色粉末易溶于水或稀醇中，不溶于非極性的有機(jī)溶劑。在酸性條件下，呈穩(wěn)定的紫紅色；中性時(shí)呈紫色，堿性時(shí)為紫藍(lán)色。pH值小于4.0時(shí)，溶液最大吸收波長為512~514nm.
用途：著色劑（紫紅色）。
來源：以?？粕贅洌∕ovus alba L.,Morus nigra）的成熟果實(shí)，即桑椹為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。
用途：果酒、果汁型飲料、糖果、果凍、山楂糕等的著色，為紅色至紫紅色著色的劑。還有用作酸堿指示劑。
