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| 主要用途 | 食品類 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 赤蘚紅 |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
赤蘚紅又稱櫻桃紅、四碘熒光素、食品色素3號。
【特性】：
紅色或紅褐色顆?；蚍勰瑹o臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性好，耐*和耐光性差，遇酸則沉淀，吸濕性差。具有良好的染著性，特別是對蛋白質染著性尤佳。根據(jù)其性狀，在需高溫焙烤食品和堿性及中性食品中著色力較其他合成色素強。
【用途】：
用于調味醬時最大使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅最大使用量0.05g/kg； 用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），最大用量0.10g/kg。
主要用于生物染色劑。用于植物組織解剖中的Jackson染色；蘇木精染后的復染；Kreyberg's 方法，用于角質素和粘液。
