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| 主要用途 | 食品類 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
番茄紅素:
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的*抗氧化劑之一?？茖W(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身*的罪魁禍?zhǔn)住?/span>番茄紅素*遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的*因衰老，*引起的各種*。因此，它受到世界各國(guó)專家的關(guān)注。
簡(jiǎn)介:
番茄紅素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一種不含氧的類胡蘿卜素。1873年Hartsen*從漿果薯蕷TamuscommunisL.中分離出這種紅色晶體。1913年Schunk發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)和胡蘿卜素的不同，將其*命名為lycopene，使用至今。其分子式為C40H56，分子量為536．85，純品為針狀深紅色晶體，在分子結(jié)構(gòu)上有11個(gè)共軛雙鍵和2個(gè)非共軛雙鍵組成的直鏈型碳?xì)浠衔?/span>。在類胡蘿卜素中，它具有*的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其它類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的*抗氧化劑之一。長(zhǎng)期以來，番茄紅素一直作為一種普通的植物色素，并未引起太多的關(guān)注。
番茄紅素（Lycopene）又稱ψ—胡蘿卜素，屬于異戊二烯類化合物，是類胡蘿卜素的一種。由于最早從番茄中分離制得，故稱番茄紅素。過去人們一直認(rèn)為，只有那些具備β—紫羅酮環(huán)并能轉(zhuǎn)化為維生素A的類胡蘿卜素，如α—胡蘿卜素、β—胡蘿卜素等才與人類的營(yíng)養(yǎng)和健康有關(guān)，而番茄紅素因缺乏此結(jié)構(gòu)，不具有維生素A的生理活性，故對(duì)此研究很少。然而，最近研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素具有優(yōu)越的生理功能，它不僅具有**的功效，而且對(duì)于*、*等各種成人病、增強(qiáng)人體*以及*等都具有重要意義，是一種很有發(fā)展前途的新型功能性天
