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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
中文名：可溶性大豆多糖
英文名稱：soluble soybean polysaccharide
別 名：大豆多糖
【產(chǎn)品性狀】
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無(wú)不良?xì)馕?。形成穩(wěn)定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響。
【產(chǎn)品用途】
做為乳化穩(wěn)定劑可用于：
（1） 酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等
（2） 液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料
（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中
（4）冷凍飲品和脂肪類甜品中
（5）各種固體蛋白飲料中
添加量：
1. 做為乳化穩(wěn)定劑：按產(chǎn)品要求一般添加0.1～0.5％；
2. 做為抗結(jié)劑：按產(chǎn)品要求一般添加0.1～1％；
3. 做為可溶性膳食纖維配料：按產(chǎn)品需要任意添加。
使用方法：
1.液態(tài)產(chǎn)品： 好先將多糖與易溶解糖混合，再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻，或直接用20倍左右水強(qiáng)力攪拌均勻，再加入到其它原料中，混合均勻，然后均質(zhì)；
2. 固態(tài)產(chǎn)品：將大豆多糖與其它配料混合均勻即可。
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