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主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
CAS | 372-75-8 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | L-瓜氨酸 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
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一、基本信息
【中文名】:L-瓜氨酸
【英文名】:L-Citrulline
【分子式】:C6H13N3O3
【CAS】 :372-75-8
二、外觀
無色柱狀結(jié)晶。能溶于水,不溶于 和乙醇。味苦
三、說明應(yīng)用
在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑,限量12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計)??捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。L-瓜氨酸單鈉鹽(MSG俗稱“味精”)具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,是除食糖和食鹽之外世界消費(fèi)量多的一種調(diào)味劑
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