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河北潤步生物科技有限公司
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食品級乳酸鈣和乳酸鈣食品級
起訂量 (公斤)價格
1-10010 /公斤
100-10008 /公斤
≥10006 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產地:中國 國內
  • 發(fā)布日期: 2023-06-30
  • 更新日期: 2024-12-24
產品詳請
主要用途 酸味劑
執(zhí)行標準 國標
CAS 814-80-2
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

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一、基本信息

中文名】:乳酸鈣

英文名】:Calcium lactate

別 名】:乳酸鈣 

CAS No】:814-80-2

分子式】:C6H10CaO6

外觀】:白色顆?;蚍勰?/span>

溶解性】:溶于冷水,易溶于熱水,不溶于乙醇

二、應用領域

功能作用:

由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等優(yōu)點,乳酸鈣是一種良好的鈣源。

食品中的應用:在食品中,除了等營養(yǎng)功能外,乳酸鈣還可作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、面團調節(jié)劑改善風味和口感,提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質量。乳酸鈣還可增強性,防止水果和蔬菜的褪色等。

1、用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強化劑。

2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好??捎糜趮胗變菏称?,使用量為2346g/kg;在谷類及其制品中為1224g/kg;在飲液和乳飲料中為36g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。

3、用作營養(yǎng)強化劑的鈣劑,作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強化劑它與其他鈣類容易被吸收。

【運輸以及儲存的注意事項】

1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施;根據食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備