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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 874807-57-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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產(chǎn)品概況
一、基本信息
中文名：紅曲紅色素
外文名：MONASCUS RED
產(chǎn)品用處：食物級著色劑 食用色素
CAS NO：874807-57-5
二、產(chǎn)品性狀
紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于油脂及非極性溶劑
三、產(chǎn)品應(yīng)用
紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮，并且安全、穩(wěn)定，具有必定醫(yī) 療保 健功 效的著色劑，已廣泛使用于食物(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖塊、糕點(diǎn)。尤其是肉腸加工業(yè)。
1、使用主要用于肉松、肉制品(炸雞.烤雞.肉鋪,肉干.罐頭類)、米面制品、膨化食物、烘焙食物、蛋黃、飲料、各種調(diào)味醬、復(fù)合調(diào)味料。是檸檬黃等化學(xué)合成色素的志向代替品。
2、在腌制蔬菜中的使用
在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜.使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素,經(jīng)過物理吸附效果滲入蔬菜內(nèi)部。
四、儲存與運(yùn)輸
1.避免陽光直射，食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
2.避免污染，食品添加劑應(yīng)該存放在無異味無污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。
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