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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9001-73-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 10-70w |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金屬 | 0.00001% |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：木瓜蛋白酶
外文名：Papain
中文別名：木瓜酶
主要用途：酶制劑
分子式：C9H14N4O3
CAS NO：9001-73-4
型 號：食品級
二、產(chǎn)品說明與性狀
木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末,具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。木瓜蛋白酶水解蛋白質(zhì)能力強,但幾乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑，耐熱性強。
三、產(chǎn)品用途
適用干如:雞，豬，牛、海產(chǎn)品，大豆、花生等動植物蛋白酶解，肉類嫩化劑，酒類澄清劑，餅干松化劑，面條穩(wěn)定劑，醬油釀造及
酒類發(fā)酵劑等。
四、存儲運輸
產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產(chǎn)品需密封，置于干燥環(huán)境中。
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