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河北潤步生物科技有限公司
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(單雙甘油脂肪酸酯報(bào)價(jià))
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-10010 /公斤
100-10008 /公斤
≥10006 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產(chǎn)地:中國 國內(nèi)
  • 發(fā)布日期: 2023-05-11
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請(qǐng)
生產(chǎn)許可證編號(hào) 包裝
CAS 202325-58-4
型號(hào) 其他
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25*1
是否進(jìn)口
類型 食品乳化劑

廠家單雙甘油脂肪酸酯 生產(chǎn)廠家單雙甘油脂肪酸酯 食品級(jí)單雙甘油脂肪酸酯 價(jià)格單雙甘油脂肪酸酯 哪里有賣的單雙甘油脂肪酸酯 品牌單雙甘油脂肪酸酯 供應(yīng)單雙甘油脂肪酸酯 報(bào)價(jià)單雙甘油脂肪酸酯 廠家直 銷單雙甘油脂肪酸酯 直 供單雙甘油脂肪酸酯 現(xiàn)貨單雙甘油脂肪酸酯 專業(yè)生產(chǎn)單雙甘油脂肪酸酯 食用單雙甘油脂肪酸酯 類別含量99%單雙甘油脂肪酸酯 品質(zhì)單雙甘油脂肪酸酯 批發(fā)單雙甘油脂肪酸酯 食用單雙甘油脂肪酸酯 作用單雙甘油脂肪酸酯 用途單雙甘油脂肪酸酯 *廠家單雙甘油脂肪酸酯


產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名:單雙甘油脂肪酸酯

外文名:Monodiglycerol fatty acid ester

中文別名:單、雙乙酰化酒石酸和脂肪酸

主要用途:乳化劑

分子式:C3H7KN2O

型 號(hào):食品級(jí)

產(chǎn)品規(guī)格:25*1

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)

CAS NO:202325-58-4

二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀

白色結(jié)晶性粉末,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不低于54℃。

三、產(chǎn)品說明與用途

 1. 糖果的添加劑,作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用

 2. 米面上的應(yīng)用 , 能增加生面團(tuán)的緊密性和提高面條的彈性,面條制品在沸煮時(shí)不易糊爛,減少煮水混濁,食用時(shí)口感良好 3. 冰淇淋上的應(yīng)用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻,組織細(xì)膩嫩滑,膨化適度,品嘗時(shí)口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和貯存穩(wěn)定性 4. 糕點(diǎn)上的應(yīng)用 , 可作蛋糕的起泡劑。

3.當(dāng)與蔗糖酯、吐溫類合用時(shí),可用作糕點(diǎn)的起泡劑,通過“蛋白-單甘脂”復(fù)合體的形成,使蛋糕具有容積大、氣泡微密均勻等作用。國內(nèi)已經(jīng)大量用于“蛋糕速發(fā)油型復(fù)配乳化劑”。

4.在餅干中可使油脂以細(xì)小的乳化狀態(tài)分散,從而防止油脂的滲出,提高脆性,改進(jìn)結(jié)構(gòu),并使易于脫模、印模清晰等作用。

5.在面條子中提高面條的彈性,不易煮爛。在方便面中并有促進(jìn)潤濕和水的滲透作用。

6.在冰淇淋中可使組織細(xì)膩爽滑,保持一定的干燥度和膨脹度,有較好的保形型和貯藏期間的穩(wěn)定性。