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主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 139-33-3 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1kg |
成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 其他 |
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商品描述
產(chǎn)品名稱:乙二胺四乙酸二鈉
英文名稱:Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
主要用途: 防腐
化 學(xué) 式:C10H14N2Na2O8
別 名:依地酸二鈉;EDTA二鈉
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
執(zhí)行標準:國標
CAS NO:139-33-3
【產(chǎn)品介紹】
乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na,是化學(xué)中一種良好的配合劑,它有六個配位原子,形成的配合物叫做鰲合物,EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到,一般是測定金屬離子的含量。
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶顆粒或白色至灰白色粉末。微帶咸味。稍吸濕。空氣中穩(wěn)定。易溶于水。
【產(chǎn)品用途】
● EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物,無胃腸刺激,有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密,進入十二指腸后,鐵才被釋放和吸收。
● EDTA鐵鈉的吸收率高,能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙,研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的23倍,且極少引起食物色與味的改變。
1、漬酸菜、泡菜:發(fā)缸時和鹽混合加入,或發(fā)缸變酸后和防腐劑一起加入,用量為20g/100kg,可使酸菜菜色均勻鮮亮,組織脆香味純正。保存期明顯延長。固色保鮮效 果明顯優(yōu)于VC和磷酸鹽。
2、清水蔬菜罐頭,水果和蘑菇罐頭:在滅菌前和調(diào)味料一起加入可保持產(chǎn)品色澤,防止煮水混濁,起護色作用。用量為20g/100kg。
3、沙拉醬、蛋黃醬、人造奶油、沙司、辣椒醬、調(diào)味醬料的護色、抗氧化,用量為0.02%。
4、油脂,香精香料中應(yīng)用:作抗氧化劑,有很好的穩(wěn)定效果,防止油脂酸敗,保持人造黃油、色拉油的香味,防止烘烤堅果氧化。