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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 8002-43-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 大豆卵磷脂 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：大豆卵磷脂
英文名：Soybean Lecithin
別名：L-A-卵磷脂、L-α-磷脂酰膽堿
主要用途：食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
主要成分：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂等
【產(chǎn)品性狀】
淡黃色粉末，溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
【說(shuō)明與應(yīng)用】
1、相關(guān)飲料（含可可飲料）： 乳化、穩(wěn)定、速溶 防止脂肪氧化、蛋白質(zhì)沉淀、改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)。促使蛋白及固體粉末的速溶性。
2、膨化食品、煎炸食品： 粘度調(diào)節(jié)劑、脫模劑、防濺劑 降低面團(tuán)粘度，易于成型、減少成品破碎。
3、冰淇淋、雪糕 ：代脂肪 使冰淇淋乳化好，可部分代替脂肪，組織顆粒均勻、細(xì)膩，增加空氣泡和水分的穩(wěn)定性，減少高熔點(diǎn)油脂的結(jié)晶，防止油脂上浮，防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋細(xì)膩、潤(rùn)滑、綿軟、爽口的口感。
