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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 585-86-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：乳糖醇
【英文名】：Lactitol
【別 名】： 拉克替醇
【主要用途】：甜味劑
【分子式】：C12H24O11
【CAS】：585-86-4
【EINECS】：209-566-5
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
二、產品性狀
乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。
三、說明與應用
1、乳糖醇用于焙烤食品，當溫度升至250℃時，可產生黃色。、
2、用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。
3、還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。
