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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 9010-10-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 24個月 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大豆分離蛋白 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產品詳情
一、基本信息
中文名：大豆分離蛋白
英文名：SOY PROTEIN ISOLATE
別名：全脂大豆蛋白粉、苯巴比妥
型 號：食品級
主要用途：營養(yǎng)增補劑
二、產品性狀
大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質。
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆柏為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白性狀為黃色粉末，蛋白質含量90%。
三、產品特性與應用
1、可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養(yǎng)價值。在肉 糜制品中一般添加3～8%的大豆分離蛋白。
2、添加到營養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發(fā)酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中，以提高制品蛋白質的含量，增 強營養(yǎng)。如制做大豆蛋白飲料，具有良好的調配性，可制成各種水果口味、可可味等等。
3、用于冷飲食品（如各種冰淇淋、雪糕制品）中，降低產品成 本。建議添加量：3～5%。
