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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大豆蛋白粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：大豆蛋白粉
別名：豆蛋白質(zhì)
英文名：Soybean protein powder
主要成分：大豆異黃酮
含 量：90%
型 號(hào)：食品級(jí)
主要用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑
二、產(chǎn)品性狀
產(chǎn)品呈粉末狀，含蛋白質(zhì)85-90%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質(zhì)，該產(chǎn)品富含人體所需的十八種氨基酸，不含膽固醇、蛋白含量高。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
1、大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作為品質(zhì)改良的乳化劑，它具有的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。
2、在西式火腿的加工過程中，肌肉的完整性受到破壞，通過注射含有分離大豆蛋白的鹽水來保持成品中肌肉組織的完整性，并且能保持火腿良好的口感。
3、冷食大豆蛋白粉，適合于各種冰淇淋、雪糕制品。
