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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 1931877-15-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
商品描述
產(chǎn)品名稱：山梨糖醇
英文名稱：Sorbitol
主要用途： 甜味劑
化 學 式：C6H14O6
別 名：山梨醇
【產(chǎn)品簡介】
山梨糖醇，別名山梨醇，有D、L兩種旋光異構體，是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物，主要用作甜味劑，有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。D-山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
【產(chǎn)品性狀】
為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸，山梨醇的化學性質(zhì)相對穩(wěn)定，不燃燒，不腐蝕，不揮發(fā)；濃度高時具有抗微生物的特性。
【產(chǎn)品用途】
1、山梨糖醇具有吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，延長食品貨架
期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等。
2、山梨醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果與無糖糖果的原料，也可加工各種食品及口香糖。
3、在烘焙食品中（蛋糕、餅干、面包、點心）不會被焙烤酵母而發(fā)酵，因高溫而退化；在糕點、魚
糜、飲料中作甜味劑、保濕劑；在濃縮牛乳、奶油（酪）、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色、香、味。
