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主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
來(lái)源 | 合成著色劑 |
主要著色成分 | 胭脂紅 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
是否進(jìn)口 | 否 |
商品描述
產(chǎn)品名稱: 胭脂紅色淀
英文名稱:PONCEAU 4R,carmine
主要用途: 著色劑
產(chǎn)品別名:麗春紅4R,色素1號(hào)
分子式:C20H11O10N2S3Na3
【產(chǎn)品性狀】
胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?;蚍勰瑹o(wú)臭。耐光性、耐酸性較好,耐熱性強(qiáng)(105℃)、耐還原性差;耐細(xì) 菌性較差。溶于水,水溶液呈紅色;溶于甘油,微溶于酒精,不溶于油脂;最大吸收波長(zhǎng)508nm±2nm。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定;遇堿變?yōu)楹稚V阅芘c莧菜紅相似
【產(chǎn)品用途】
胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色,而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中。
胭脂紅的使用范圍和使用量與莧菜紅相同,還可用于糖果色衣、豆奶飲料,使用量為0.1g/kg;
紅腸腸衣,使用量為0.025g/kg
在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中使用量為0.05g/kg;
在冰淇淋中使用量為0.02g/kg。
紅腸腸衣,使用量為0.025g/kg
在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中使用量為0.05g/kg;
在冰淇淋中使用量為0.02g/kg。