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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
【產(chǎn)品名稱】：谷氨酸 L-Glutamic acid
【產(chǎn)品別名】：alpha-氨基戊二酸; L-1-氨基丙烷-1,3-二羧酸; L-2-氨基; L-2-氨基戊二酸; L-2-氨基戊二酸；L-α-氨基戊二酸; L-α-氨基戊二酸; L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麩氨酸; 麩酸; 谷氨酸;
【英文名稱】：L-Glutamic acid; Glutamic Acid; H-Glu-OH; L(+)GLUTAMIC ACID; L-2-Aminoglutaric acid; L-Glutamic acid
二、性狀
L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水， 易溶于熱水，乙醇和丙酮。
三、用途
在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養(yǎng)增補劑，限量 12.4( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計 ) ?？捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。
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