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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)：甘氨酸
中文別名：氨基乙酸; 氨基醋C酸;
CAS號(hào)：56-40-6
化學(xué)式：C2H5NO2
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶性顆?；蚪Y(jié)晶粉末,無(wú)臭；在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。
三、用途
甘氨酸主要用于調(diào)味等方面。防腐劑，添加量1%～2%。甘氨酸具有緩沖作用，因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。甘氨酸對(duì)食鹽和可起調(diào)味作用。
用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑。
利用它本身的氨基和羧基，對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用。
