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| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品名稱】硬脂酰乳酸鈉
【英文名稱】Sodium stearyl lactate；SSL
【結(jié)構(gòu)或分子式】C24H44O6Na
【相對(duì)分子量或原子量】378.52
【制法】一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。
產(chǎn)品性狀
奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。檢查時(shí)可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)。
硬脂酰乳酸鈉，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。
